ロックバンド、ZAZEN BOYSで強烈な個性を放つボーカル・ギターの向井秀徳氏が幼少期から一環して食べ続けているのがラーメン。佐賀で育った向井さんにとって、ラーメンは単なる食べ物を超え、生活に欠かせないものとのこと。今では自らダシを取り、オリジナル・ラーメンを作るにまで至っているそうです。今回は「ロックンロールニュース・年末年始特別企画」と題して、向井さんとラーメンにまつわる話、オリジナル・ラーメン(MATSURIラーメン)制作過程、そのラーメンを試食した際の採点までを3回に分けて紹介。其の貳の今回は、いよいよ向井さんによるオリジナル・ラーメンの制作過程をご紹介。この寒い時期は特にお腹が空いてきますので、覚悟して(笑)お読みください。
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■魚系のダシ
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RRN すごいですね、このスープ。どうやって作ったんですか?
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■獣系のダシ
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RRN そして、もちろん獣のダシも。
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■焼豚に入る
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RRN じゃあ、向井さんが眠くなるまでは延々アク抜きと、焦げ防止のかき混ぜのみ?
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■その他
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RRN メンマもウマそうですね。
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以降、助手のMOBY(SCOOBIE DO)さんを従え、次第に寡黙になっていく向井さん。果して「MATSURIラーメン」は無事完成することが出来るのでしょうか。次回はいよいよ完成したラーメンの全貌と、試食した上でのリリーらの採点結果が明らかに! |
ロックバンド、ZAZEN BOYSで強烈な個性を放つボーカル・ギターの向井秀徳氏が幼少期から一環して食べ続けているのがラーメン。佐賀で育った向井さんにとって、ラーメンは単なる食べ物を超え、生活に欠かせないものとのこと。今では自らダシを取り、オリジナル・ラーメンを作るにまで至っているそうです。今回は「ロックンロールニュース・年末年始特別企画」と題して、向井さんとラーメンにまつわる話、オリジナル・ラーメン(MATSURIラーメン)制作過程、そのラーメンを試食した際の採点までを3回に分けて紹介します。其の壱の今回は、向井さんの「ラーメンことはじめ」です。この寒い時期に読むと、特にお腹が空いてきてしまうかも(?)。
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■インスタントと言えば「マルタイ」
RRN 向井さんが最初にラーメンを食べたのは? |
マルタイ
![]() チキンラーメン
![]() 激めん
![]() エースコックわかめラーメン
![]() カップヌードル |
■ラーメンが食べられず泣きわめいた幼少期
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RRN お店でラーメンを食べたのは? |
![]() 大阪屋 (住所)長崎県佐世保市下京町9-1
![]() 出前一丁 |
■向井秀徳のお勧め久留米ラーメン店
RRN そういうトラウマがありながら、お店でのラーメン……九州のいわゆるトンコツラーメンを好んで食べ始めたのは? |
![]() 南京千両 (住所)福岡県久留米市東町、熊本ファミリー銀行付近
![]() 大砲ラーメン (本店住所)福岡県久留米市通外町11-8
![]() 大龍ラーメン (花畑本店住所)福岡県久留米市西町1434-1
![]() 満州屋が一番 (本店住所)福岡県久留米市日吉町13-7
![]() 潘陽軒 (住所)福岡県久留米市六ツ門町7-59 |
■東京には九州ラーメンがなかった
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RRN 九州と聞くと、どうしても博多・長浜のラーメンが思い浮かびますが……。 |
![]() しばらく (本店住所)福岡県福岡市早良区西新1-11-28 |
■スープ見せちゃり事件
RRN 以前、向井さんから「渋谷のラーメン屋でキレた」話を聞いたことがありますが。 |
■トマトラーメン事件
RRN あと、トマトラーメンでキレた話もありますよね。 |
![]() らーめん山手 (住所)東京都渋谷区富ヶ谷2-21-7 |
■九州ラーメン以外への理解
RRN 前後しますけど、東京ラーメンを食べられるようになったきっかけは? |
![]() 春木屋 (本店住所)東京都杉並区上荻1-4-6
![]() めん三郎 (住所)北海道札幌市東区北42条東2-3-1
![]() 千寿 (住所)北海道札幌市中央区大通西8-2-39 北大通ビルB1 |
■幻となった岡山ラーメン
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RRN 徳島や岡山のラーメンはあまり聞いたことないですね。 |
![]() 徳島ラーメン
![]() そばの店 丸天 (住所)岡山県岡山市駅前町2-2-4 |
■ショッキングな弘前ラーメン
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RRN でも、地方のラーメンだと、あの東京に来たばかりのことと同様に、とんでもない思いもされたことがあるんじゃないですか。 |
![]() たかはし中華そば店 (住所)青森県弘前市撫牛子1-3-6 |
■MATSURIラーメンの構想
RRN ラーメンをこよなく愛している向井さんが、「ロックンロールニュース」のためにラーメンを作っていただけるとのことで。とても楽しみにしています。 |
向井秀徳(ZAZEN BOYS)
![]() 『I Don't Wanna Be With You』 ZAZEN BOYS |
というわけで、向井秀徳さんが実際にラーメンを作ります。その名も「MATSURIラーメン」。どんな行程を経てラーメンが完成していくのか、そしてその味は果して……。 |

90年代の音楽シーンを作り上げてきた名盤復刻シリーズ「standard of 90's」を語る、その最後に登場するのはTOKYO No.1 SOUL SETである。彼らのような異才を誇るグループは、あとにも先にもまったく存在していない。文字通りの唯一無二、独創のカタマリのようなこのグループが、90年代の半ばに『TRIPLE BARREL』『Jr.』という傑作を作り上げ、先鋭的な耳の持ち主たちを驚嘆させた事実は、もっともっと高く評価されるべきだ。その当時の楽しいエピソードから、12月1日に配信リリースされた楽曲「Innocent Love/Please tell me」の紹介まで、渡辺俊美、川辺ヒロシ、BIKKEの3人が縦横無尽に繰り広げるフリートーク。お楽しみください。
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全員が若くて、
理想と希望に燃えてましたね。(川辺ヒロシ)
——というわけで、今回再リリースされる2枚のアルバム『TRIPLE BARREL』『Jr.』について語っていただけたらと。 |
![]() 『standard of 90's』
(95年リリース) |
広いスタジオで、サラウンドで、
爆音でゲームをやってた(笑)。(渡辺俊美)
——『TRIPLE BARREL』は今でも気に入ってますか。 |
(96年リリース) |
若い人には、これを過去のものだとは
思ってほしくないね。(BIKKE)
——あの〜、できれば、音楽的なことも聞きたいんですけども。 |
(96年リリース) |
売れたいです。人知れずとか、
そういうのはもういいです。(BIKKE)
——では最後に「今」と「これから」の話をしたいんですけども。まずは12月1日からデジタル配信されている「Innocent Love/Please tell me」の紹介を。BIKKEさん、どんな曲ですか。 |
2008年1月1日より 第2弾デジタルシングル"just another day"配信中! TOKYO No.1 SOUL SET オフィシャルサイト http://www.t1ss.net/ |
前半に引き続き、世代別に別れた「いい曲」の定義を探るべく、【10代・代表】HALCALI、【20代・代表】菊池亜希子さん、【30代・代表】シンコ(THE HELLO WORKS、スチャダラパー)、【40代・代表】リリー・フランキー、【50代・代表】秋山道男さんの計6人の方にお集りいただき、それぞれの音楽観を語ってもらいました(後半ではリリーが登場です)。また、読者の皆さんからお寄せいただいた「心のベストテン」も別途紹介。是非ご覧ください。
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【座談会出席者】 【10代・代表】HALCALI 1987、88年、ともに東京都生まれ。HALCA、YUCALIの2人組ガールズヒップホップユニット。小学校の頃から都内の同じダンススクールに通い、「FEMALE RAPPER オーディション」で、見事グランプリに輝き、O.T.Fの全面プロデュースのもと、デビュー。 |
【20代・代表】菊池亜希子 1982年、岐阜県生まれ。モデルとして活躍する他、女優としても映画・テレビで多忙な毎日をおくっている。リリーとは映画「ぐるりのこと。」で共演。 |
【30代・代表】シンコ(THE HELLO WORKS、スチャダラパー) 1970年、神奈川県生まれ。90年、スチャダラパーとしてデビュー。現在はSLY MONGOOSE+スチャダラパーのユニット、THE HELLO WORKSで活躍中。 |
【40代・代表】リリー・フランキー 1963年・福岡県生まれ。作家、イラストレ−ター、エッセイスト、ミュージシャン。 |
【50代・代表】秋山道男 1948年・千葉県生まれ。プロデューサー&クリエイティブディレクター。多領域の仕事群を「魅力づくり」として遂行。俳優としてもNHK大河ドラマ「秀吉」、朝ドラ「天うらら」、ネスカフェCM「うるさい日本人」他に出演。 |
「港のヨーコ」を買ってもらったんだけど、
「親に対して照れくさい」みたいな感じだった(リリー)
RRN リリーさんが遅れてやって来ました。リリーさんが最初に買ったレコードってナンですか? |
![]() ダウン・タウン・ブギウギ・バンド 「港のヨーコヨコハマヨコスカ」 |
その「君」の指先にいた女の人は
必ず失神します(秋山)
RRN リリーさんが音楽をやり始めたのもその頃?
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![]() The Ventures
![]() 岸部四郎
![]() ショーケン
![]() ジュリー
![]() マチャアキ
![]() ドリフターズ |
そのまま生声で唄うとかくらいで、
そんな変わりはないと思う(YUCALI)
RRN GSって生演奏だったんですかね?
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Kraftwerkって器材だけで
6トンとかを持ってきた(シンコ)
RRN 一方で口パク、手パクというのもありますよね。 |
![]() Dave Clark Five
![]() Kraftwerk |
そこのマスターが色々教えてくれるんですけど、
高田渡さんを教えてくれて(菊池)
RRN 最近聴いた音楽で気になってるものはありますか?
RRN 最近の音楽じゃない(笑)。
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![]() 高田渡 |
いつもニュアンスとかで覚えてるんで、
実際に唄える歌がない(HALCA)
RRN 前半でもチラっと聞きましたけど、カラオケ。菊池さんは意地でも行きませんか? |
![]() 「今夜はブギーバック」
![]() 「Shangli-La」 |
尾崎豊と永ちゃんと
長渕を認めるのは男の子のハードル(リリー)
RRN リリーさんはカラオケで何を唄うんですか? |
![]() 尾崎豊
![]() 永ちゃん
![]() 長渕 |
負の部分が音楽に昇華されてるのが
「いい曲」だと思うんだけど(リリー)
年末になると、つい振り返るのがその年に聴いた音楽、歌。勇気づけられた曲、切なくなった曲、笑った曲……「いい曲」は数あれど、時代によってその定義も変わっていっているような気がします。今回は世代別に別れた「いい曲」の定義を探るべく、【10代・代表】HALCALI、【20代・代表】菊池亜希子さん、【30代・代表】シンコ(THE HELLO WORKS、スチャダラパー)、【40代・代表】リリー・フランキー、【50代・代表】秋山道男さんの計6人の方にお集りいただき、それぞれの音楽観を語ってもらいました。また、読者の皆さんからお寄せいただいた「心のベストテン」も別途紹介。是非ご覧ください。
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【座談会出席者】 【10代・代表】HALCALI 1987、88年、ともに東京都生まれ。HALCA、YUCALIの2人組ガールズヒップホップユニット。小学校の頃から都内の同じダンススクールに通い、「FEMALE RAPPER オーディション」で、見事グランプリに輝き、O.T.Fの全面プロデュースのもと、デビュー。 |
【20代・代表】菊池亜希子 1982年、岐阜県生まれ。モデルとして活躍する他、女優としても映画・テレビで多忙な毎日をおくっている。リリーとは映画「ぐるりのこと。」で共演。 |
【30代・代表】シンコ(THE HELLO WORKS、スチャダラパー) 1970年、神奈川県生まれ。90年、スチャダラパーとしてデビュー。現在はSLY MONGOOSE+スチャダラパーのユニット、THE HELLO WORKSで活躍中。 |
【40代・代表】リリー・フランキー 1963年・福岡県生まれ。作家、イラストレ−ター、エッセイスト、ミュージシャン。 |
【50代・代表】秋山道男 1948年・千葉県生まれ。プロデューサー&クリエイティブディレクター。多領域の仕事群を「魅力づくり」として遂行。俳優としてもNHK大河ドラマ「秀吉」、朝ドラ「天うらら」、ネスカフェCM「うるさい日本人」他に出演。 |
歯医者に行くのが怖くて
KANの「愛は勝つ」を聴いてました(YUCALI)
RRN ちょっとリリーさんがまだ来ていませんが(笑)、始めたいと思います。今回は皆さんにとっての「心のベストテン」……つまり「いい曲」に関してお話を伺えればと思いお集りいただきました。まず、世代ごとの代表としてご意見をお聞きしたいのですが。 |
![]() KAN「愛は勝つ」
![]() Missy Elliott |
そうすると周りから
「そんな歌知らないよ」となるんです(菊池)
RRN 一方、20代・代表の菊池さんはそういうテープをもらうほう(笑)。 |





















RRN じゃあカップラーメン・デビューは?





向井 あと、久留米なら他にも「大砲ラーメン」とか「大龍ラーメン」も美味しいですよ。あと、「満州屋」も。ここは餃子が旨い。あと、「潘陽軒」っていういつツブれてもおかしくないようなボロ屋のラーメン屋さんがあるんですけど、ここもなかなかクラシックな味がして好きですね。
















【10代・代表】
【20代・代表】
【30代・代表】
【40代・代表】
【50代・代表】
















【10代・代表】
【20代・代表】
【30代・代表】
【40代・代表】
【50代・代表】

