[2010年03月03日]
vol.75 ファイト一発！

　寒かった２月、あたしは一人燃えていた。この逆境をどう乗り切るか。逆境ナインのキャプテン、不屈闘志と同じくらい燃えていた！そしてうちのチームの熱い気持ちに感動した！涙した！

　不景気の波、うちのエコノマにも今まで最大のビッグウェーブが襲いかかった。詳しくは書けないけど、かなり危機的状況、崖っぷちに片手でつかまっているような感じだった。そんな時、あたしが「ファイトォー！」って叫んだら「いっぱぁぁつ！」と叫びながらあたしの手を引き上げてくれたのは、たっくさんのエコノマを愛するお客さんたち。
　みんなも生活キツイ時期やのに頑張って頑張って飲みに来てくれて、マイちゃんこれ食べてと食糧をくれたり、お店で出せるようなお酒や食材を差し入れしてくれたり、ハイチかあたしかってくらいの救援物資が届いた。もう愛ですよ！エコノマに集まってくる人たちは、みんな愛でできている！（←恥ずかしい台詞禁止！）

　人は逆境に立たされた時、真の人の大事さ、友情、愛情を知り、己を知る。ほんまに、心底そう思った。凹んで、あたしにはやっぱり商売は向いてないのかなとか、もう全部投げ出してどっかへ逃げてしまいたい衝動にかられたり、何度も辞めてしまおうかと考えた。
　でも今は、この店をやってきてほんまに良かったと思えるし、ここを愛して必要としてくれている人たちのために、まだまだあたしはやらなきゃいけないことがあると思える。それはほんま、あたし及びエコノマを支えてくれてるみんなのおかげ。普段なら気付かなかったことに気付かせてくれた、この逆境でさえ愛しく思えるよ。こうして人って、強くなったり、より一層優しくなれたりするんやなあと痛感した。

　暑苦しい文章でごめんなさい（笑）。とにかく、あたしがあたしであるために、エコノマというお店がここにあるために全力尽くしてくれた全ての人達へ、精一杯のあたしサイズの愛をお届けできたらいいなと思います。

　それでは
　みんな大好きだ！飲むぞー！！！

写真は応援にきてくれた…人？（笑）

ハードロックやヘヴィメタルが大音量で流れる、横浜・本牧の居酒屋系ブラッスリー「ECONOMAT(エコノマ)」。大槻ケンヂを「神」と仰ぎ、セックスと料理の悦びを説く破天荒なオーナーシェフ・中西麻衣子が、料理に導かれ歩んできた波瀾万丈な日々を、その時に生まれた絶品メニューとともに振り返ります。巻末にはマニアックでちょっとアブナイ常連客たちとの必笑トーク集も収録！ 「エコノマという店をつくるまで　あたしの舌が覚えてきたこと。」中西麻衣子 著 発売日：2009年2月27日(金) 発行元：リトル・モア 定価：1,700円(＋税)

中西麻衣子a.k.aマイ（料理人）
有限会社spirytus代表取締役社長。2003年25歳の時に大阪・新町に「フレンチ風居酒屋」と称してビストロ・エコノマをオープン、2006年には横浜・本牧に2号店、ブラッスリー・エコノマをオープンさせ、店のお洒落な外観を裏切るデスメタルやハードロックをBGMにガンガンかけながら激しく営業中。現在本人は、エコノマ本牧店で料理に腕を振るったり飲んだくれたりしている。1番大好きなバンドは筋肉少女帯。

ブラッスリー・エコノマ http://spirytus-economat.com/