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[2009年11月25日]
vol.63 食欲うずまく秋
秋になると気持ちがなんだかいつもと少し違ってくるのはなぜだろう。
部屋を出た時の冷たい風に無性に切なくなったり、透き通る青空にそわそわしたり、八百屋に並ぶ秋の野菜たちにときめいたり、おなかが空いたり、ホルモンが食べたくなったり……って後半はいつものことだが、なんだがいろんな欲求が高まるのはあたしだけだろうか。
この前のお休みも食べ過ぎた。焼き鳥、焼肉（ホルモン）、お好み焼き、ラーメン、というラインナップを一度の夕飯に食べ歩いた。あたしの胃袋は宇宙だ。こんなあたしと同等に食べられて飲める女子いたら募集。
食べる欲求もだけど、作る欲求もムラムラ湧いてきて、もう思春期の中学生ばりにこれでもかこれでもかと新しいメニューをみんなにブっかけている。カボチャと黒豆とゴルゴンゾーラのサラダ、仔羊のソテー、ホルモンの味噌ワイン煮込み、豚シロのスパイシートマト煮グラタン、里芋と挽き肉のグラタン…などなど。で、飽きたらすぐやめちゃうのがあたしの素敵な癖。「またあれ食べたい！」と言われて、ああそういやそうか、また作るかと重い腰を上げる。どんどん新しいことやりたくなっちゃうんよね。飽き症なんかな、秋だけに。秋だけに。大事なことだから2回言いましたよ。
それに加えてこれくらいのいい気候だと、服装を選ぶのも楽しくなってくる。オシャレ欲も高まるわけですな。これ以上寒いと脚とか出せなくなるし、夏は着る枚数が少ないからつまんないし。秋はいろいろ遊べるから楽しい。
最近のあたしはパンク服（立ち飲みの正装）以外のお手本にしているのは、US版ELLEのエディターのケイト・ランイフィア。彼女かっこええんすわ〜。基本ブラックで、ロックな感じもあってあたしと趣味が合うのだ（勝手に）。髪型も近いしマネしやすい。っていうかあたしがここ最近左側刈り上げにしてド金髪、という髪型続けてたら、ケイトも刈り上げにしたと雑誌に出ていて「マネしやがったな！」と遠いこんな異国の地でバカが一人嬉し怒りしていたのを、ケイトは知る由もないだろう…。
以前は断然アギネス・ディーンのファッションが大好きで、よくオマージュしてたけど、今はケイトだなあ。大人になったな…俺。
酒欲は相変わらずですよ。記述するまでもなし。ビールと焼きサンマ。いっや〜、秋って素晴らしい！
そんなわけで、みんなもどんどん欲望を解放しようじゃないか！
飲むぞ！食うぞ！
・・・
里芋と挽き肉のグラタン
里芋
挽き肉
玉葱 みじん切り
にんにく みじん切り
モッツァレラチーズ シュレッド
パルミジャーノ（粉）
生クリーム
バター
塩、胡椒、ナツメグ
デミグラスソース
里芋は茹でて皮をむいて、フォークなどで潰す。塩胡椒で軽く味付けし、バター、生クリームで柔らかい状態にする。
玉葱とにんにくをオリーブオイルで炒め、挽き肉を入れて更に炒め、塩胡椒、ナツメグ、デミグラスソース少しで味付け。
里芋と炒めた挽き肉を混ぜ合わせ、グラタン皿に入れてチーズを乗せてオーブンで焼けば完成。
以上。
写真は里芋と挽き肉のグラタンです。
 
| ハードロックやヘヴィメタルが大音量で流れる、横浜・本牧の居酒屋系ブラッスリー「ECONOMAT(エコノマ)」。大槻ケンヂを「神」と仰ぎ、セックスと料理の悦びを説く破天荒なオーナーシェフ・中西麻衣子が、料理に導かれ歩んできた波瀾万丈な日々を、その時に生まれた絶品メニューとともに振り返ります。巻末にはマニアックでちょっとアブナイ常連客たちとの必笑トーク集も収録！
発売日：2009年2月27日(金) |
中西麻衣子a.k.aマイ（料理人）
有限会社spirytus代表取締役社長。2003年25歳の時に大阪・新町に「フレンチ風居酒屋」と称してビストロ・エコノマをオープン、2006年には横浜・本牧に2号店、ブラッスリー・エコノマをオープンさせ、店のお洒落な外観を裏切るデスメタルやハードロックをBGMにガンガンかけながら激しく営業中。現在本人は、エコノマ本牧店で料理に腕を振るったり飲んだくれたりしている。1番大好きなバンドは筋肉少女帯。
ブラッスリー・エコノマ http://spirytus-economat.com/
[2009年11月18日]
vol.62 Like A Rolling シロコロ
いつも君を想うと、心が締め付けられるようで
どこかに君の姿を探してしまうんだ
夢の中で君に会うと
目覚めたとき、そこにいない君の姿に
思わず泣きたくなる
からっぽのあたし
あたしの…
胃の中
ああ、ホルモン
君を愛しているよ
というわけで、お馴染みホルモンバカ一代のあたし。先週のお休みに焼肉屋さん２軒はしごしてきたのだ。
まず行ったのは野毛のとある焼肉屋。夕方17時頃にもうほぼ満席という人気ぶり。企業戦士サラリーマンでいっぱいで、女子はあたし一人。焼酎とレバ刺しとホルモンとジンギスカンを注文。
なんせ安い！ホルモン1人前で300円くらいだったと思う。ジンギスカンもそれくらいかな。そしてお味の方は、…普通。言っては悪いけど安いなりだったなあ。ええホルモンを食ってきてると、う〜ん、まあ、もうええかな、という感じ。タレは美味しかったと思う。ささ〜っと食ってすぐ店を出て、関内へ。
次は「浜幸」というお店。以前にも訪れたことがあり、お店の方がエコノマにも来てくれていたので再び行くことに。この前はあんまりガッツリ食べてなかったので、今日は食うぞー！と張り切って、シロ（豚）、ヤン、ギアラ、自家製生ソーセージなどを注文。ここのシロコロは味噌味。うんまーい！プリっとして、コロっとして、ジュワっと染み出る甘い脂。これこれこれ。焼酎が進みますで。お箸も止まりません。ヤンもたまらない歯ごたえ。ギアラもいい脂の乗り具合で噛めば噛むほどジュワジュワとうま味が広がって、いい！ソーセージは肉の味がガツーンと主張していてパンチが効いてる。うひひひ。ああ、幸せ。
その後はエコノマの常連さんたちと合流して近くのオサレな居酒屋で串カツを食べて、また焼酎焼酎。バカ話で盛り上がり。
転がるように次は、立ち飲み屋さんでひたすら焼酎飲みながら最強のデコピンを競い合い、ええ塩梅で酔っ払って帰宅。
いやあ相も変わらず食って飲んで笑って寝て、幸せなルーティンワーク。しかしまだまだあたしのホルモン欲は止まりませんよ。次に狙うは新子安のモツ鍋！いつ行けるかな〜。
ではでは、今日も激うまホルモン求めて転がるで！
写真は浜幸のシロ（左）とヤン（右）。
もしペット2匹飼ったら名前はシロとヤンにしよう・・・。
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[2009年11月11日]
vol.61 31歳の秋だから
20代の頃、よく30を過ぎた女性に
「30過ぎたら変わるわよ！」
とよく言われていた。「変わるわよ！」と言われても。キューティハニーかお前は。と実感無くのんびり思っていたものだった。それが、31歳に入って如実に理解できてきた。変わる！確実に変わる！20代と同じように何も考えずに暴飲暴食していたら、体形がある日若干お母さんみたくなってきているのに気付いたのだ。下腹ぽっこりの内臓脂肪あるなあという餓鬼体形。体重も３キロ太ってしまい、以前なら２〜３日節制すれば元通りだったのに、頑張れど頑張れど体重は戻らない。これはいかん！と一念勃起、でなく発起。生活を見直すことにした。この、無類の酒好きホルモン焼肉好きのあたしが。
とにかく酒とホルモンはやめたくない。ストレスをためることはダイエットに一番よくない。これ食べたら太る、とか、全然痩せない、とか頭で悩んでいると、脳が「太る」「痩せない」と意識するらしく、体もどんどん痩せなくなるらしい。とにかくポジティブに、食べたいものを我慢しないでやるのが一番なのだ。だから休みの日にがっつり飲んだり食べたりはやめない、時々夜中に焼肉行くのもやめないで痩せようと。さてどうするか。
まず30過ぎて下がってしまった代謝を上げること。それにはまず体温を上げようと、飲み物は熱い物を選ぶようにした。お茶も水も、熱い物か常温。コーヒーは体を冷やすのでやめて、しょうがを入れた紅茶を飲むようにした。冷え症なので、内臓を温めるようになるべく上着を着て、腹巻きを巻いて生活。うん、汗をかきやすくなってきたぞ。
それと筋肉量を増やさないと代謝も上がらない。もともと運動大嫌いなので、少しずつやってみる。仰向けに寝て足を上げ、ゆ〜っくり下ろすというスロートレーニングを毎日10回ずつ。お、じわじわと腹筋に縦の筋ができてきた。
食事制限で急激に痩せるのはリバウンドしやすいので、じわじわ痩せる方法を検索。「毎日食事で100キロカロリー、運動で100キロカロリー減らせば35日で１キロ痩せる」という方法を発見し、実践。食事で100減らすために、あたしの場合、血糖値が下がってしまった時にちょいちょい食べていたチョコレートをやめて代わりにしょうが紅茶を飲んだ。運動は、買い物へ行く時自転車に乗っていたのを歩きに変えて、20分以上歩くことにした。秋は空気が気持ちいいし、歩くのはすがすがしくて全然苦にならない。音楽を聴きながら色んな風景を見ていれば30分以上は軽く歩けてしまう。電気グルーヴの「Snake Finger」をBGMに痩せてやる〜！と自分を叱咤激励（知らない人は聴いてみてください）。楽しくてハマってしまった。
あとはとにかく酒でムクミやすいので、溜めないよう、岩盤浴に通うことに。行く度に約1キロ減る。まあ、翌日また戻るんだけど、少しずつ戻り幅が少なくなって溜まらない体になってきたみたい。汗かくと気持ちいいし。これは効くぜ。
そんなこんなで1カ月、なんと3キロ減りました。おお！すごい！ちょっと早くねえか？と思うけど、今のとこキープしている。しかも前よりウエストがきれいに締まってきた。よっしゃー。
やっぱり30過ぎたら女はより一層の努力が必要だなと思いましたわ。まあ無理のないのが一番やけどね。おかげさんでホルモンもバクバク食いながら、焼酎ガンガン飲んで体形キープする楽しい生活ですわ。イエイ！
ではでは皆様も、健康には気をつけながらガンガン飲もうぜ！
写真は今エコノマで行っている企画です。
郵送も受け付けますので興味のある方はぜひ参加してくださいね！
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発売日：2009年2月27日(金) |
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[2009年11月04日]
vol.60 ドキ！化け物だらけのハロウィン祭り！
10月31日、エコノマでは毎年ハロウィンイベントを開催する。「仮装してきたらワンドリンク無料！」とかそういうお得企画だったはずだが、やはり今年もうちの愛すべきおバカさんどもはやってくれましたよー！ガチ！本気のコスプレ！
もちろん店主も気合入れて、DEATHナースになった。こんなナースおったら絶対イヤやという素晴らしい仕上がりになりました。
お手伝いのスタッフはつなぎを着て整備士コス。次々とくるお客様は、化け猫、イヤラシイ制服が売り（？）の某ファミレスのコス、デビルマン、旅館のおかみ、馬、そば屋の店員、ロビン（バットマンの）、チョッパー（ワンピースの）など、『本来ハロウィンの仮装ってこんな趣旨ちゃうやろ』という素晴らしい面々。
そしてエコノマ名物、コスプレといえばこの3人。STAR WARSのサンドトルーパーの皆様。この3人がいる限りこの辺でのコスプレクオリティーの高い店NO．1はエコノマで決定でええと自負しております（勝手に）。
しばらくしてサンドトルーパーたちはお色直しまで敢行。限りなく完璧なゴーストバスターズのコス、明治の日本兵のコス、ジオン兵のコス、さらにバイオハザードの隊員コスまで、幅広く見させていただいた。気合入りすぎです！
おまけに以前も書いたうちのお抱え変態メタルギタリスト、MATZのギターライブまでやっちゃいました！もう店の中変態だらけ！テンション上がりまくりの中、偶然リリー・フランキーさんたちも来店し、店はパンク寸前（というか外まではみ出てた）。こんなカオスな日に来ていただいてすいません！としか言いようがないですが、うちってこういう店なんです、笑ってやってください。
もうそんなこんなであたしとお手伝いのスタッフちゃんは閉店してへとへと。こりゃあもう…。
「ホルモン食いにいくしかない！」
とお気に入りの闘牛家までタクシー飛ばし、お疲れホルモンをたらふく食って疲れを癒した。
「いや〜！美味い！ホルモンがスキっぱらに染みるぅ〜！」
うひうひ食ってるあたしは、ナースの格好のままやった。血のりのついたナース服でホルモン食らうあたしを店員さんは一体どんなまなざしで見ていたのであろうか。
そんなこんなでやっぱりコスプレ最高！酒最高！ホルモン最高！年に一回と言わず月イチでやりたいくらいの楽しいイベントやね。
ではでは、今日も思いっきりバカやろうぜい！飲むぞ！
写真はハロウィンの様子。金髪ナースがあたしです。
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