[2009年10月28日]
vol.59 東京ホルモン散歩

　
　先日の定休日、朝7時まで飲んだ二日酔いの頭で11時にくらくらしながら目覚めたあたし。窓を開けたら秋のまっすぐ透明に差し込んでくる日差しと、冷たさと温かさがほどよく共存する爽やかな風に包まれ思った。

「そうだ、ホルモン食いに行こう」

いつものことですがな。
支度をして前から行きたかったお店に行こうと決め、いざ東京。
山手駅から横浜駅、横浜で京急に乗り換え、生まれて初めて乗る京急の快特のあまりのスピードに驚きながら大門。大門で大江戸線に乗り換え森下まで。ミラクル☆トレインには乗れへんかったけど（わかる人だけわかれば結構）。

森下に着いたのは15時すぎ。お目当ての「山利喜」という居酒屋さんを目指すも、お店は16時からということだったのでその辺を散歩することにした。古びた洋食屋の色褪せた食品サンプル、床屋の番猫、道路に書かれた謎の落書き、今にも壊れそうなベンチ。そんなものたちを写真に収めながらほてほて歩いていたらいつのまにやら16時15分。そろそろお店に行ってみようと入ってみたらもうお客さんは3組ほどいて驚いた。えらい早い時間から酒飲みやがって！（自分もだ）　席について焼酎とお目当てのモツ煮とゆでとんを注文。ここのモツ煮にはガーリックトーストがついていておもしろかった。うん、おいしい。ただ前情報で聞いていたのはグラタン皿に入ってぐつぐつ煮たって出てくると聞いていたのだが、普通の器だったのが残念だった。（新館の方はぐつぐつして出てくるみたい。あたしは間違えて違う方に行ってしまったらしい）　ゆでとんは串に刺さった豚肉（軟骨っぽいとこも入ってた）を三種の味付けで食べるというもの。うんうん、うまい、焼酎おかわり。
30分ほどで店を出て、次のお店へ。大江戸線で両国、乗り換えて亀戸へ。「亀戸ホルモン」というお店が目当てだったのだが、18時オープンにもかかわらず17時すぎから行列！飲食店に行列するという趣味がないあたしは、もう一軒行きたかった「ホルモン青木」へ。結構な人が入っていたが、お一人様のあたしはカウンターにするっと入れた。すかさず焼酎とレバ刺し、おすすめの青木ホルモン、シマチョウを注文。レバ刺しはぶ厚く切られ濃厚な甘さ。イイ！ジョッキの焼酎がすすむ。生レバをやりながら、これでもか！と脂ののったシマチョウを皮の方からジリジリと焼き、いい色がついたところでひっくり返し、落としすぎない塩梅で脂の方を焼く。ん〜、このタイミング。この最高のタイミングをひとつひとつのホルモンに施せるのが一人焼肉の醍醐味！「今よ！食べて！」とシマチョウの声が聞こえたところで熱々を口の中へ。熱い！美味い！とろける脂！もちろんホルモン（小腸）も脂たっぷりのっていて美味かった！はあ〜幸せ。シビレを追加して焼酎ももちろんおかわり。もう脳髄シビレるほど幸福な時間やった。

　それから煙のニオイをぷんぷんさせながら電車に乗り込み山手駅に無事帰還。そこから3軒ちょい飲みはしごして就寝となった。う〜ん、楽しかった。充実。
　しかしやっぱりホルモンは最高やね。毎日食いたい。偏執的なホルモン愛だ。美味いホルモンあるところ我あり。はあ食べたい。今すぐ食べたい。

　さて今日も飲むぞ！モッツモツにしてやんよ！

写真はシマチョウとレバ刺し。ケータイ画像なので画質悪いです。

ハードロックやヘヴィメタルが大音量で流れる、横浜・本牧の居酒屋系ブラッスリー「ECONOMAT(エコノマ)」。大槻ケンヂを「神」と仰ぎ、セックスと料理の悦びを説く破天荒なオーナーシェフ・中西麻衣子が、料理に導かれ歩んできた波瀾万丈な日々を、その時に生まれた絶品メニューとともに振り返ります。巻末にはマニアックでちょっとアブナイ常連客たちとの必笑トーク集も収録！ 「エコノマという店をつくるまで　あたしの舌が覚えてきたこと。」中西麻衣子 著 発売日：2009年2月27日(金) 発行元：リトル・モア 定価：1,700円(＋税)

中西麻衣子a.k.aマイ（料理人）
有限会社spirytus代表取締役社長。2003年25歳の時に大阪・新町に「フレンチ風居酒屋」と称してビストロ・エコノマをオープン、2006年には横浜・本牧に2号店、ブラッスリー・エコノマをオープンさせ、店のお洒落な外観を裏切るデスメタルやハードロックをBGMにガンガンかけながら激しく営業中。現在本人は、エコノマ本牧店で料理に腕を振るったり飲んだくれたりしている。1番大好きなバンドは筋肉少女帯。

ブラッスリー・エコノマ http://spirytus-economat.com/