[2009年08月26日]
vol.50 酒を断ってみました4日間

　ここんとこ何週間も毎日毎日ぶっ通しで、夥しい量のアルコールを摂取していたら、体全体がむくみ過ぎてパッツパツに！顔はパンパン（通常の3倍丸顔に）、服の締め付けてる部分がただれて赤く浮き上がってきてボコボコに！これはいかん！！（早く気付けよ）

　てなわけでこの前久しぶりにお酒を断ってみた。たったの4日間ですが、アルコールジャンキーのあたしにとっては苦痛の4日間！……と思いきや、意外と全然平気だった。ノンアルコールビールで全然酔った気になれるね。まあ4日間だけなのでほんまに肝機能とかが元に戻ったかと言ったらそうでもないと思うが、なんとなく体は軽くなった気がする。

　酒を飲まない日々は新鮮だった。やることないのですぐ寝る、無駄に早く目が覚める。早起きするとまたやることないので、いつもは昼飯なんか食べなかったのだがランチへ行ってみようと思いつき、チャリンコ走らせ色んなところに美味いもの求めて走ってみた。

　これがまた清々しいもんで。太陽さんさんと照る中、風切って走る。最高！運動嫌いのあたしでもこれなら楽しんでできるなあと発見した。

　とにかくランチで選んだのは「夏バテの体によさそな料理」。
　最初に思い立って行ったのが山手駅近くの「富士美」のサンマー麺。サンマー麺てみなさん御存じ？横浜にくるまで聞いたことがなかったのだが、こっち特有のものらしい。最初サンマが乗ってるのかと思ったのだがそうではなく、もやしなどの野菜と豚肉細切りなんかを酸味をもたせて炒めたものにとろみをつけラーメンに乗せたシロモノ。これがウマイんだ。野菜もたっぷり食べられて、酸味が体中を元気にしてくれる。うん、いい。

　次に行ったのが中華街の「福満圓」の激辛麻婆豆腐。これも唐辛子が発汗を促し、山椒の利尿作用でむくみ解消！豆腐のビタミンB1で疲労回復！辛い！痺れる！うまい！汗だくで帰宅。こりゃいい。

　そして今あたしの体に一番合ってるなあと思う医食同源料理。それが「レバニラ」。豚レバーは鉄分豊富で、汗をかいてミネラルを失いやすい夏にはかかせない食材。しかも、腎臓、肝臓にもよいので酒飲みにはぴったりなのだ。そしてニラがレバーのビタミンB1の吸収率をアップさせてくれて一石二鳥！こいつを食べた日は、効果覿面、汗がどんどん出てむくみ解消、レバーが内臓を温めてくれるので冷え性も改善。素敵！

　夏はスイカとかアイスクリームとか冷たいものを食べがちやけど、冷え性かつむくみやすくて30過ぎて代謝の下がったあたしにはNG食材。酒飲んでついた内臓脂肪は、冷えることによってますます脂肪を蓄えようとどんどんでっかくなってしまうのだ。んで代謝も悪いからエネルギー消化できずにぶくぶく太る…怖い！！

　夏だからこそ体を燃焼させねばならんのです！みなさんもなるべく暑いけど熱いものを摂って夏バテ防止しましょう。（真面目）

　あたしもそろそろ健康とか考えなあかん歳になってきたなあ。ま、酒はやめないけどね。ほどほどにすることを覚えねば！

　って言いつつ今日も元気に飲むぞ！レバニラ＆紹興酒！最高！

写真は麻婆豆腐。二枚目はレバニラ定食です。

ハードロックやヘヴィメタルが大音量で流れる、横浜・本牧の居酒屋系ブラッスリー「ECONOMAT(エコノマ)」。大槻ケンヂを「神」と仰ぎ、セックスと料理の悦びを説く破天荒なオーナーシェフ・中西麻衣子が、料理に導かれ歩んできた波瀾万丈な日々を、その時に生まれた絶品メニューとともに振り返ります。巻末にはマニアックでちょっとアブナイ常連客たちとの必笑トーク集も収録！ 「エコノマという店をつくるまで　あたしの舌が覚えてきたこと。」中西麻衣子 著 発売日：2009年2月27日(金) 発行元：リトル・モア 定価：1,700円(＋税)

中西麻衣子a.k.aマイ（料理人）
有限会社spirytus代表取締役社長。2003年25歳の時に大阪・新町に「フレンチ風居酒屋」と称してビストロ・エコノマをオープン、2006年には横浜・本牧に2号店、ブラッスリー・エコノマをオープンさせ、店のお洒落な外観を裏切るデスメタルやハードロックをBGMにガンガンかけながら激しく営業中。現在本人は、エコノマ本牧店で料理に腕を振るったり飲んだくれたりしている。1番大好きなバンドは筋肉少女帯。

ブラッスリー・エコノマ http://spirytus-economat.com/