[2009年03月25日]
vol.28 アテ自慢大会　PART2

　先月やった「酒のアテ持ち込みOK企画」が大好評につき、今月も開催しました。
　前よりクオリティもアップして、かなり酒を飲む手が止まらない会となりました。アテ持って来てくれた皆様、お疲れ様でした！＆ありがとうございました！

　今回のラインナップはこんな感じ

　キャベツの浅漬け
　卵黄味噌漬け
　カマンベールチーズの味噌漬け
　もつポン酢
　オクラ入りつくね
　タコとウドの酢味噌和え
　鶏手羽元の黒コショウ焼き
　炙りいか軟骨
　キムチと挽き肉のレタス包み
　蕗味噌＆きゅうり

　あとあたしが作ったのが4品。
　鮪とアボカドのわさび醤油和え
　鰤のゴマ和え
　鶏レバーの甘辛煮
　切干大根と帆立のサラダ

　どれもこれもかなり美味かった！やっぱりみんな料理上手いなあ思いますわ。素晴らしい。
　この企画、不特定多数の人に自分の料理を食べてもらうということになるので「大丈夫かなあ、みんなすごいなあ、自分の作ったのみんなの口に合うかなあ」と結構ドキドキするのだけれど、「美味しい！」「これ誰が作ったやつ？」と大絶賛されたりするとすごく嬉しかったり楽しかったり、また作っちゃお！ルン！、料理って楽しいよね、みたいな気持ちになる素敵な会なのだ。あたしがいつも言っている、「料理はセックス」に当てはめて考えれば、要するにこれはスワッピングなのか。「あちらの奥様のはいいですねえ」「いやこちらの旦那様のも…」みたいな。ああ、妄想暴走。

　しかしたくさんの人を自分の作った一皿が幸せにできるってすごくないですか？自分も幸せになるしね。この喜びを、あたしは毎日店で味わっているのだ。なんて幸せ者なんや、あたしは。みんなもこういう機会を通して、料理をどんどん好きになってくれると嬉しい。

　こういう酒のアテってささっと作れたら、できる女（男でも結構）みたいやないですか。急な来客に、
「すいません、こんなもんしかないんですけど…」
とか言いながらちょっと塩気の利いた激ウマなアテがぱぱっと出てきたら、

＊会社の部下が飲んだ後、上司が自宅に来ちゃった場合
「いや〜○○くん！いい奥さんをもらったじゃあないか！
仕事も頑張れるってもんだ！」
＊遅い時間に彼女の部屋で一緒に飲もうってなって彼氏が急に来ちゃった場合
『こいつと結婚してもいいかもなあ…』
＊彼氏が彼女に作った場合
『なんか、かっこいいかも…♡』

　みたいなことになりますって。絶対。みんな大人になったら一人一品得意料理を持つべきだ！　しかもささっと作れる絶品料理ね。モテる！　多分！（無責任）

　余談ですが、今回ネコ缶持ってきた子がいて、あたしは生まれて初めてネコの飯を食いました。意外と食えるのね。感想は、あっさりし過ぎたツナといったところか。マヨネーズとからしで和えたら普通に人間の食べ物になりました。そらネコもまっしぐらですわ。ヒトまっしぐらとまではならへんけど。

　では、今日も美味いアテと酒で飲むぞ！ニャー！

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切干大根と帆立のサラダ

切干大根　　　適量
ホタテ水煮缶　　一缶
塩こしょう、醤油ちょっと
マヨネーズ
レモン汁
かいわれ大根

　切干大根を、水と帆立缶の汁で戻す。水気を切って、ほぐした帆立を混ぜ、調味料で和える。かいわれ大根をたっぷり載せて食べる！　超簡単！　お好みで七味唐辛子をふったり、わさびを混ぜたりしてもいいかもね。

写真左は切干大根のサラダ。右は意外と食えたネコ缶。

ハードロックやヘヴィメタルが大音量で流れる、横浜・本牧の居酒屋系ブラッスリー「ECONOMAT(エコノマ)」。大槻ケンヂを「神」と仰ぎ、セックスと料理の悦びを説く破天荒なオーナーシェフ・中西麻衣子が、料理に導かれ歩んできた波瀾万丈な日々を、その時に生まれた絶品メニューとともに振り返ります。巻末にはマニアックでちょっとアブナイ常連客たちとの必笑トーク集も収録！ 「エコノマという店をつくるまで　あたしの舌が覚えてきたこと。」中西麻衣子 著 発売日：2009年2月27日(金) 発行元：リトル・モア 定価：1,700円(＋税)

中西麻衣子a.k.aマイ（料理人）
有限会社spirytus代表取締役社長。2003年25歳の時に大阪・新町に「フレンチ風居酒屋」と称してビストロ・エコノマをオープン、2006年には横浜・本牧に2号店、ブラッスリー・エコノマをオープンさせ、店のお洒落な外観を裏切るデスメタルやハードロックをBGMにガンガンかけながら激しく営業中。現在本人は、エコノマ本牧店で料理に腕を振るったり飲んだくれたりしている。今年で31歳。夫はクレイジーケンバンドのサックス、中西圭一a.k.aジャッカル。でも1番大好きなバンドは筋肉少女帯。

ブラッスリー・エコノマ http://spirytus-economat.com/

中西マイって何者？　と思った方！　特集では対談を掲載中です。
マイ・オン・ザ・69（ロック）連載スタート記念対談（後編）
中西麻衣子a.k.aマイ×中西圭一a.k.aジャッカルの夫婦対談です。