[2009年01月21日]
vol.19 とはいえ太りたくない！

　冬。冬太りの冬。

　以前も書いたように、暴飲暴食が服着て歩いているような存在といえばこのあたし。朝方まで飲む！喰う！化粧を落とさずに寝る！そしてまた飲む！というデフレスパイラルな生活を送っていて、30代女子としていいはずがない！まあストレス溜めなきゃいい、とも言いましたが、こんなあたしでも実は一応体形および肌質チェックには余念がないわけで。

　ダイエットと言っても、喰いたいものと飲みたいものを我慢すんのはまっぴらごめん。運動ももちろん大嫌い。コアリズムもやめちゃったしね（笑）。苦にならない程度に普段気を遣っていれば、太りにくい体質になっていくんですよ、ちゃんと。まあ、そりゃ旅行なんかに行って毎日なんも気にせず楽しむ時は楽しめばええと思ってるし、その後の日々のある程度の節制が大事なわけです。

　ではまず、あたしの食の秘密を公開。
　米と麺類（炭水化物）をほとんど食べません。どうしても食べたい時は食べるけど、もともと酒飲みなので、酒で糖質はがんがん摂取してしまってるから極力食べない。これはキツイ人にはキツイやろうけど、あたしはそんなに米に執着がないので平気。というかなんにも苦にならない。そのかわり肉とか魚はおびただしい量食べますよ。

　脂肪の多い食事の時は、なるべくレモンなどの柑橘類を一緒に摂ります。焼肉の時はレモン汁をつけるし、生クリームの多いケーキを食べる時はコーヒーよりレモンティーなんかを一緒に飲む方がいい。脂肪の吸収を抑制してくれます。食事の後にお口直しにレモンだけを齧ったりしても効果的なんちゃうかな。

　あと気にして食べてる野菜はキャベツと玉ねぎ。これは一度あたしが前に朝起きて脚に激痛が走って、あわや痛風か!?　という思いをした時に（結局低温ヤケドやったんやけど）めっちゃ調べて、これだけは喰っとこうと決めた二つ。痛風予防にいいらしいですよ。手近やし、安いし、いっぱい食べられるしね。玉ねぎは血液サラサラになるので、酒飲みにはもってこいの食材。

　その他果物部門。みかん。白い薄皮のとこをよく噛むと、脂肪代謝が改善される。キウイ。カリウムが多いのでむくみをとってくれる。あと消化酵素も多いので、たんぱく質を多く摂る人は食べると代謝もよくなるよ。二日酔いの時は柿。二日酔いの原因のアセトアルデヒドの分解を促進してくれます。

　その他の食材としては、シソの葉。腸の活動を活発にしてくれて便秘解消にもいいし、腸で脂肪を吸収しづらくする効果もあるみたいです。付け合わせなんかで付いてるシソは、絶対食べて正解です。あとは胡椒。胡椒も体が脂肪を吸収しにくくしてくれるし、内側から体を温めてくれるので、基礎代謝の低い人はこまめに色んなものにかけて食べるようにするといいと思います。逆に唐辛子なんかは、体の表面だけを温めてしまって、内臓を冷やしてしまうこともあるので、代謝の悪い人は、胡椒や生姜、あとはコーヒーより紅茶を摂るようにした方が痩せ体質に近づけますよ。

　
　香辛料でいえば、山椒も体によいです。これもむくみをとるのに最適。体の余分な水分を排出するのを助けてくれます。焼き鳥屋さんなんかに行って飲む時に、一味と山椒が置いてあったら迷わず山椒の方をかけて食べた方が、悪酔いしなくなるし、翌日むくまないしいいです。

　体にいいと言われていても、摂り過ぎはあかんと思うし、人それぞれ遺伝子があるので一概に「これがいい！」とは言えないけどね。あたしの場合、食物繊維と豆乳は体に合わないらしい。それぞれ健康にいいと言われているので、たくさん摂ろうとしたことがあったけど、あたしは食物繊維を多めにとるとお腹がはって苦しくなるわ、酒飲みで体が乾いてるから余計水分不足になって便秘になったりしてしまう。豆乳はたくさん飲み過ぎると、変にホルモンバランスが変わって、変なところに吹き出物ができたり、いつも太らないようなところが太ったりしてしまう。まあこれはあたしのパターンやけど、皆さんも自分に合った食材を上手に選んでダイエットすることが大事やと思いますわ。

　と偉そうに色々書いたけど、あたしも何度もダイエット失敗してるし、昔は拒食症＆過食症も経験してます。あん時はひどかったなあ…（遠い目）。だからほんまに病気になりそうでヤバイって人だけが痩せる努力すればいいと思うし、ストレス溜めずに生活して、その人なりの個性とか魅力をもっと伸ばすような見た目を目指せれば、太っていようが細かろうがどっちでもええんやと思うな。

　と今回はえらく真面目な感じになりました。あたしにも真面目なところはあるんですよ。一応栄養学も勉強してますからね。タメになったかしら。

　まあ女の子は特に「太りたくない！」ってあると思うしね、キレイでいたい！　オシャレでいたい！　っていう気持ちをなくしたら女として終わりやと思うし。うちはそういう人を全面的に支持します！　知識を教えることは惜しみませんよ。でも無理はしたらいかんよ。

　さてそんなん言うててもあたしは酒は絶対やめないぞー!!

　じゃんじゃん飲むぞ！ストレスは敵だっ！

　写真は最近パソコン仕事してる最中愛用中のサーモマグ。ここにホットの生姜入りミルクティを入れて飲んでます。全然冷めないのでいいぞ。偉いぞ。カラーは3倍速い赤です。

中西麻衣子a.k.aマイ（料理人）
有限会社spirytus代表取締役社長。2003年25歳の時に大阪・新町に「フレンチ風居酒屋」と称してビストロ・エコノマをオープン、2006年には横浜・本牧に2号店、ブラッスリー・エコノマをオープンさせ、店のお洒落な外観を裏切るデスメタルやハードロックをBGMにガンガンかけながら激しく営業中。現在本人は、エコノマ本牧店で料理に腕を振るったり飲んだくれたりしている。今年で30歳。夫はクレイジーケンバンドのサックス、中西圭一a.k.aジャッカル。でも1番大好きなバンドは筋肉少女帯。

ブラッスリー・エコノマ http://spirytus-economat.com/

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